Magna Concursos
1301215 Ano: 2010
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-SC
Orgão: IF-SC

Sobre segurança e técnicas de manuseio de materiais e equipamentos utilizados em laboratório, avalie o acerto das afirmações adiante e marque com V as verdadeiras e com F as falsas. Em seguida, marque a opção que contenha a correta sequência de marcação, de cima para baixo.

( ) Num contexto laboratorial, a proteção contra incêndios deve ser conhecida. Para isso, deve-se entender o comportamento de produtos químicos frente a uma fonte de aquecimento ou em contato com o oxigênio do ar, sendo relevante saber a definição de limites mínimos como: Ponto de fulgor – temperatura no qual os vapores emanados se inflamarão, porém se apagarão a seguir; Ponto de combustão – temperatura na qual os vapores desprendidos se incendiarão e, ao contato de uma chama, continuarão a se queimar; Ponto de ignição – temperatura em que os vapores desprendidos entram em combustão instantaneamente, independentemente da chama direta.

( ) Com relação aos materiais e equipamentos utilizados em laboratório, utiliza-se: bureta, que consiste num frasco com graduações, destinada a médias aproximadas de volume de líquidos; proveta, que é um equipamento calibrado para medida precisa de volume de líquidos e permite o escoamento do líquido utilizado em titulações; erlenmeyer, que é um recipiente calibrado, de precisão, destinado a conter determinado volume de líquido a uma dada temperatura, utilizado no preparo de soluções de concentrações definidas; pisseta, que é um frasco contendo, geralmente, água destilada, álcool ou outro solvente, usado para efetuar a lavagem de recipientes; dessecador, que é utilizado no armazenamento de substâncias quando se necessita de atmosfera com baixo teor de umidade.

( ) De forma geral, para medidas aproximadas de volumes de líquidos, utilizam-se cilindros graduados ou provetas e, para medidas precisas pipetas, buretas e balões volumétricos. A medida do volume do líquido é feita comparando-se o nível do mesmo com os traços marcados na parede do recipiente. A leitura do nível para líquido transparente deve ser feita na parte inferior do menisco.

( ) Com relação à lavagem do material de vidro utilizado em laboratório, o laboratorista, sempre que usar uma substância química, deve fazer uma lavagem preliminar antes de entregar a peça de vidro para limpeza final. Isso serve para ácidos, álcalis, solventes, substâncias e elementos químicos perigosos e nocivos à saúde.

( ) Para limpeza de materiais de vidro de diâmetro pequeno, tais como pipetas, pode-se encher uma proveta grande e colocar as pipetas dentro com o bico para cima e, no fundo da proveta, colocar uma esponja/espuma para amortecer a batida da pipeta no fundo da proveta.

 

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Técnico de Laboratório - Agroindústria

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