Doenças transmitidas por alimentos (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados. Pode ser considerado surto de DTA quando duas ou mais pessoas apresentam doença ou sintomas semelhantes após ingerirem alimentos provenientes da mesma origem, geralmente originados de um mesmo local. Os principais causadores de DTA estão listados abaixo, EXCETO: