Manteiga, margarina e os óleos de soja, oliva, girassol e outros óleos vegetais empregados na alimentação do ser humano

I. são produtos obtidos da biosfera.

II. são misturas complexas de triglicerídeos.

III. originam moléculas com agrupamento COOH como produtos de sua digestão no organismo humano.

Está correto o que se afirma em