A centrifugação requer a desorpeculação parcial dos favos.

A velocidade de rotação da centrífuga deve ser constante do início ao fim do processo de centrifugação.

A colocação dos quadros deve promover a distribuição do peso, evitando a trepidação da centrífuga e a possível quebra dos quadros.

Conclui-se que a extração do mel foi eficiente quando, ao final da centrifugação, observa-se uma coloração fosca no interior dos alvéolos.