Sobre os açúcares e sua cariogenicidade, analise as afirmações abaixo:

I. Os açúcares são os componentes mais cariogênicos da dieta.

II. A lactose é o açúcar mais cariogênico.

III. A frequência de ingestão dos açúcares é importante na etiologia da cárie.

IV. A sacarose é o açúcar menos cariogênico.

Quais estão corretas?