De acordo com a RESOLUÇÃO - RDC Nº 275, DE 21 DE OUTUBRO DE 2002 avalie as sentenças abaixo sobre o “Monitoramento, avaliação e registro dos procedimentos operacionais padronizados”:

I - A implementação dos POPs deve ser monitorada periodicamente de forma a garantir a finalidade pretendida, sendo adotadas medidas corretivas em casos de desvios destes procedimentos. As ações corretivas devem contemplar o destino do produto, a restauração das condições sanitárias e a reavaliação dos Procedimentos Operacionais Padronizados.

II - Deve-se prever registros periódicos suficientes para documentar a execução e o monitoramento dos Procedimentos Operacionais Padronizados, bem como a adoção de medidas corretivas. Esses registros consistem de anotação em planilhas e ou documentos e não devem ser datados, assinados pelo responsável pela execução da operação e mantidos por um período superior ao tempo de vida de prateleira do produto.

III - Deve-se avaliar, regularmente, a efetividade dos POPs implementados pelo estabelecimento e, de acordo com os resultados, deve-se fazer os ajustes necessários.

IV - Os Procedimentos Operacionais Padronizados não devem ser revistos em caso de modificação que implique em alterações nas operações documentadas.

É correto apenas o que se afirma em: