A função de produção (ou operações) de uma empresa tem como objetivo fornecer o produto ou serviço ao qual esta empresa se dispõe a desenvolver. No interior das organizações, encontram-se o sistema de operações produtivas que utiliza e transforma recursos para o fornecimento de bens e serviços para os clientes, usuários ou público-alvo. Existem, basicamente, três tipos principais de processos produtivos: produção em massa, produção por processo contínuo e produção unitária e em pequenos lotes. A produção por processo contínuo: