Na acidose, o ph ruminal pode cair para 4,5 a 5, momento em que outros micróbios, inclusive o Streptococcus bovis, são destruídos.

Na acidose aguda, quanto mais se produzir ácido láctico e ácidos graxos voláteis, mais se reduzirá o ph do conteúdo ruminal.

A ruminite química ou ácida danifica a mucosa ruminal e permite transudação plasmática para o interior do rúmen.

Um animal com ph ruminal de 5 ou menos, frequência cardíaca superior a 100 por minuto, desidratação acima de 8%, com distensão ruminal e em decúbito tem indicação de ruminotomia e evacuação do conteúdo.

O rápido acúmulo de ácido láctico no rúmen puxa osmoticamente líquido para seu interior, provocando desidratação do animal.