Leia as afirmações abaixo e assinale a alternativa que contempla somente afirmações que estão incorretas:

I - Nem todos os carboidratos são quebrados em monossacarídeos para que o corpo possa utilizá-los como fonte de energia.

II - A gordura é uma fonte de energia primária e fornece aproximadamente 70% da energia de repouso.

III - A proteína é importante componente estrutural das células por ser responsável pelo crescimento, regeneração e manutenção dos tecidos.

IV - As vitaminas retardam a liberação de energia para a regulação metabólica e construção dos tecidos.

V - Podemos sobreviver a uma perda superior a 40% de água sem que haja risco de qualquer tipo de sequela.