Para que uma preparação culinária seja realizada com sucesso, vários fatores são importantes, tais como o tipo de utensílio, a temperatura e o tempo de preparo, além da quantidade e qualidade dos ingredientes. Quando se executa uma receita, é imprescindível que os ingredientes sejam medidos com precisão. A respeito do assunto, considere as seguintes afirmativas:

1. Os alimentos secos, como farinha, açúcar, aveia ou grãos, não devem ser pressionados para serem medidos.

2. Quando o ingrediente líquido estiver no recipiente que será lido, a leitura deve ser feita em superfície plana, com os olhos no nível do menisco, devendo ser tomada a medida de sua parte superior.

3. Alimentos gordurosos ou pastosos devem ser pesados sempre em temperatura ambiente.

4. 1 colher de sopa = 15 ml, e 1 colher de chá = 5 ml.

Assinale a alternativa correta.