por um ataque eletrofílico, formando um intermediário de conformação planar.

por duas etapas: uma acilação, intermediada por um resíduo de serina localizado no sítio catalítico, gerando um intermediário covalente, seguido de uma deacilação, que libera e regenera a enzima.

pela presença de zinco no sítio catalítico, que é essencial para ativar a água que participa da hidrólise da ligação peptídica, e ocorre em duas etapas: uma acilação e uma desacilação.

por fosforólise, dependente de ATP ou GTP.

por transferência de elétrons através de grupos prostéticos, como a nicotinamida adenina dinucleotídeo (NAD).