A avaliação subjetiva global (ASG) é uma técnica que avalia alterações no peso corpóreo, ingestão alimentar, digestão, absorção, nível de atividade física e composição corporal. Deve ser feita em até 24 h após a admissão hospitalar.

Segundo a NRS-2002 (Nutrition Risk Screening 2002), o paciente tem estado nutricional debilitado grave quando apresenta perda ponderal maior que 5% em um mês (ou maior que 15% em três meses), índice de massa corpórea (IMC) < 18,5 e condição geral prejudicada ou ingesta alimentar de 0-25% das necessidades normais na semana anterior.

O nutric score é uma avaliação de risco nutricional voltada, especificamente, para pacientes em enfermaria, fora da UTI

As medidas antropométricas permitem obter composição de massa magra e tecido adiposo. Essa aferição possui boa sensibilidade para detectar alterações recentes no estado nutricional.

Os testes bioquímicos mais utilizados são creatinina e ferritina, com os valores utilizados na fórmula de balanço nitrogenado (BN).