Recomendações sobre alimentação devem estar em sintonia com seu tempo: Recomendações feitas por guias alimentares devem levar em conta o cenário da evolução da alimentação e das condições de saúde da população.

Alimentação é mais que ingestão de nutrientes: Alimentação diz respeito à ingestão de nutrientes, como também aos alimentos que contêm e fornecem os nutrientes, não sendo importante como os alimentos são combinados entre si e preparados, as características do modo de comer e as dimensões culturais e sociais das práticas alimentares.

Diferentes saberes geram o conhecimento para a formulação de guias alimentares: Em face das várias dimensões da alimentação e da complexa relação entre essas dimensões e a saúde e o bem estar das pessoas, o conhecimento necessário para elaborar recomendações sobre alimentação é gerado por diferentes saberes, sendo que o setor da saúde tem o saber mais importante.

Alimentação adequada e saudável deriva de sistema alimentar social e ambientalmente sustentável: Recomendações sobre alimentação devem levar em conta o impacto das formas de produção e distribuição dos alimentos sobre a justiça social e a integridade dos recursos naturais e da biodiversidade, sendo aceito o uso indiscriminado de defensivos agrícolas permitidos na legislação vigente.