Magna Concursos
1145886 Ano: 2012
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFMA
Orgão: UFMA
Provas:
Em um jantar servido para 100 pessoas, 25 destas apresentaram, após um período 72 horas, quadro clínico de náuseas, vertigens, perda dos reflexos e dificuldade para deglutir em razão da ingestão de uma salada de alface com vegetais em conserva. Marque a alternativa correta que indica o agente etiológico causador desta intoxicação alimentar:
Clostridium botulinum
Vibrio cholerae
 

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