Texto I

Manual: como aproveitar sobras e restos de comida?

Por Rafael Battaglia 17/06/2021

Caldos, geleias, bolinhos, chás… Tudo isso pode ser feito com o que costuma ir para o lixo.

Planeje...

Quando fizer comida em um dia, já imagine maneiras de reutilizar os restos nas próximas refeições. O arroz que sobra pode virar bolinho, e um resto de frango pode ser desfiado no arroz. Feijão excedente vira tutu ou sopa. Legumes ficam ótimos em tortas. Não tenha preconceitos: restaurantes fazem isso.

Pães duros

Eles podem virar rabanada, pudim ou torradinha para salada e sopa. Muito duro? Asse um pouco e rale ou passe no processador: farinha de rosca caseira.

Frango assado

As sobras podem rechear coxinhas ou sanduíches. Requentar esses restos desfiados na frigideira em vez do micro-ondas deixa a pele crocante e atenua o gosto de frango amanhecido.

Lixo zero

Algumas coisas que vão para o lixo podem render improvisos bem gostosos. Ferver casca de abacaxi dá um chá e tanto. Cascas de batata e cenoura assadas ou fritas viram chips crocantes. Folhas de beterraba ou cenoura rendem boas saladas.

Vocabulário

chips (palavra inglesa) - são fatias finas de vegetais fritas em óleo, o que lhes dá a característica de ser crocante.

(Disponível em https://super.abril.com.br/sociedade/manual-comoaproveitar- sobras-e-restos-de-comida/ Acesso em 04/11/2021. Adaptado)