Diferentes tipos celulares podem ser encontrados no sistema digestório, presentes tanto no trato digestivo (cavidade oral, esôfago, estômago, intestinos delgado e grosso) como em suas glândulas associadas (glândulas salivares, fígado e pâncreas). Analise as assertivas a seguir:

I - A cavidade oral é revestida por um epitélio pavimentoso estratificado, podendo este ser queratinizado ou não.
II - A língua é uma massa de músculo estriado esquelético, revestida por uma camada mucosa, cuja estrutura varia de acordo com a região.
III - A mucosa esofágica é revestida por vilosidades ou vilos, projeções alongadas formadas pelo epitélio e lâmina própria.

Com base na histologia do trato digestivo, é CORRETO o que se afirma em: