O girassol (Helianthus annus L.) é uma planta anual da família das Asteraceae. Sendo uma planta oleaginosa que tem sido utilizada no Brasil na produção de biodiesel na matriz energética nacional, através de sua adição ao óleo diesel comercializado, a cultura do girassol apresenta viabilidade técnico-ambiental na produção de biocombustíveis por apresentar características desejáveis sob o ponto de vista agronômico, tais como