A palavra vinagre tem origem no termo francês vinaigre, que significa vinho acre ou ácido. O processo de produção do vinagre começa com a extração de líquidos de uvas, maçãs, arroz cozido ou outros produtos vegetais. Em seguida, com a adição de leveduras, ocorre no líquido a metabolização dos açúcares em álcool (Equação I). Posteriormente, na presença de oxigênio, o álcool obtido é transformado em ácido acético e água (Equação II).

Tendo como base essas informações, julgue o item a seguir.

Os compostos I.1 e II.3 apresentam, nas suas estruturas, a função ácido carboxílico.