A química quantitativa visa determinar as quantidades presentes de cada componente em uma substância conhecida. Essa quantificação é extremamente importante para determinar se os níveis de substâncias indesejáveis estão abaixo do aceitável, substâncias essenciais estão em um nível minimo ou mesmo para quantificar reagentes a serem adicionados para correção química. Três exemplos dessas aplicações são, respectivamente, teste do alizarol em leites, prova da hidroximetilfurfural no mel e cromatografia de troca iônica para determinação de cátions em solos.