O etanol é totalmente solúvel em água. Ele se dissolve no sangue e se distribui por todas as partes do organismo. Por isso a concentração de etanol na urina ou no hálito de uma pessoa pode ser usada para avaliar o estado de embriaguez. Este é o princípio do bafômetro. Desta forma, se o percentual de álcool no sangue for de 0,7, o efeito no ser humano será: