A vigilância nutricional e a orientação alimentar deve ser operacionalizada através do SISVAN que trata-se de:
sistema de vigilância alimentar e nutricional que faz o diagnóstico da situação nutricional exclusiva das gestantes, acompanhando-as e orientando a complementação da alimentação essencialmente com a parte de vegetais não aproveitadas e cascas de frutas
sistema de vigilância alimentar e nutricional que faz o diagnóstico da situação nutricional da clientela da Unidade de Saúde e orienta o uso rotineiro de partes não aproveitadas dos vegetais para a recuperação do estado nutricional.
sistema de vigilância alimentar e nutricional, que tem como prioridade diagnosticar a situação nutricional das crianças menores de 5 anos, e intervir nos casos de déficit nutricional.
sistema de vigilância alimentar e nutricional que faz o diagnóstico da situação nutricional dos recém-nascidos, acompanhando-os e orientando a complementação do aleitamento materno com outros produtos mais energéticos o mais precoce possível.
sistema de vigilância alimentar e nutricional, que tem como prioridade diagnosticar a situação nutricional das crianças menores de 19 anos acompanhando-as e orientando a complementação da alimentação essencialmente com a parte de vegetais não aproveitadas e cascas de frutas.
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