Questão 3007781

3007781 Ano: 2019
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFAM
Orgão: UFAM

Provas:

Um dos cuidados que o técnico de nutrição deve conhecer sobre o armazenamento de gêneros alimentícios é:

retirar das caixas de papelão e colocar em caixas plásticas os gêneros que necessitam de refrigeração ou congelamento.

manter em caixas de papelão os gêneros, pois é mais seguro para evitar problemas de identificação do produto.

manter os gêneros alimentícios diretamente no chão.

todos os alimentos pré-preparados, que necessitem de refrigeração, devem ser mantidos em temperatura ambiente até a etapa de preparo.

a reutilização de alimentos prontos que sobram nos recipientes é permitida, desde que a Unidade de Alimentação e Nutrição a mantenha em refrigeração.

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