Na bovinocultura leiteira, um aspecto importante na passagem de um sistema de baixa produtividade para outro de alta produtividade, diz respeito ao custo e ao lucro unitários e totais, pois, no sistema de baixa produtividade, utilizam-se poucos insumos, razão pela qual seu custo/litro é baixo e o lucro/litro é alto, entretanto esse sistema tem pequena capacidade de resposta, e sua expansão é limitada, visto que não consegue aumentar significativamente o volume de produção devido à baixa tecnologia empregada.