O sistema de criação de galinhas em gaiolas viabilizou o aumento do consumo e transformou o ovo em uma das principais fontes de proteína animal a um preço acessível a toda população brasileira, já que nesse modelo de criação podem ser produzidos ovos em larga escala. Por outro lado, a tendência para consumo de ovos provindos de galinhas criadas soltas está influenciando os consumidores no Brasil. RUSSO, J. Sistemas Alternativos de Produção de Ovos. Disponível em: https://agroceresmultimix.com.br/blog/bem-estar-avicola-sistemas-alternativos-de-producao-de-ovos/. Acesso em 9 fev. 2019 (texto adaptado).
Com relação a essa última tendência, os consumidores brasileiros estão mais preocupados com o(a)