na inanição simples, de curta duração (menos de 72 horas), as necessidades de glicose do cérebro e eritrócitos são supridas pela glicogenólise e gliconeogênese, ocorrendo inicialmente um aumento da taxa metabólica.

a taxa metabólica reduz-se adaptativamente na inanição crônica.

no jejum associado ao estresse, efeitos neuroendócrinos e citocinas acarretam o aumento da taxa metabólica e do catabolismo proteico.

no estado alimentado, a insulina aumenta a atividade da glicogênio sintase no fígado e músculo, levando ao armazenamento de glicose sob a forma de glicogênio.