Questão 1655943

1655943 Ano: 2009
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFES
Orgão: UFES

Provas:

Sobre o Manual de Boas Práticas para Manipulação de Alimentos, é INCORERTO afirmar:

Tem como objetivo melhorar as condições higiênico-sanitárias que envolvem a preparação dos alimentos.

Garante a higiene durante a preparação dos alimentos.

Permite o acompanhamento das possíveis práticas inadequadas de manipulação.

Garante o aspecto quantitativo da produção de alimentos.

Estabelece critérios que consistem em garantir a qualidade com relação aos aspectos higiênico-sanitários.

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