A alimentação dos pacientes é uma parte fundamental dos serviços de um hospital. Sobre o tema, leia as afirmativas e assinale a alternativa correta:

I. O objetivo principal do setor de nutrição e dietética é o restabelecimento do estado nutricional do paciente, desconsiderando-se completamente a possibilidade de unir o prazer gastronômico às necessidades principais.

II. A gastronomia hospitalar é tida como a arte de integrar a patologia do paciente com uma dieta individualizada junto à técnicas culinárias e gastronômicas, otimizando todos os recursos possíveis.

Estão corretas as afirmativas: