A germinação de sementes, especialmente em cereais, envolve complexos mecanismos fisiológicos mediados por hormônios vegetais, que regulam a mobilização de reservas armazenadas no endosperma. Entre os reguladores, destacam-se o ácido abscísico (ABA), associado ao bloqueio da germinação, e a giberelina (GA₃), ligada à ativação de enzimas hidrolíticas, como a α-amilase. A atuação desses fitormônios durante esse processo consiste em