Questão 1620191

1620191 Ano: 2009
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFES
Orgão: UFES

Provas:

Hazard Analisys Critical Control Point consiste em:

efetuar a análise de perigos, sem identificação de medidas preventivas

efetuar a identificação de medidas preventivas, sem análise de perigos

estabelecimento de ações corretivas, sem sistema de registro dos controles

sistema de registro dos controles, sem estabelecimento de ações corretivas

criação de fluxograma com todas as etapas de preparação, com monitoramento dos pontos críticos de controle.

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