A inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal é fundamental para garantir a qualidade e a segurança alimentar. Nesse contexto, as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e o sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) desempenham um papel crucial na prevenção de riscos à saúde pública. Com base no exposto, é CORRETO afirmar que: