A mastigação é o ato de morder, triturar e mastigar o alimento. Considerado um processo fisiológico extremamente complexo que envolve atividades neuromusculares que dependem do desenvolvimento do complexo craniofacial, do sistema nervoso central e da oclusão dentária, é uma das funções mais importantes para o desenvolvimento harmônico do sistema estomatognático.

Dentre as alterações de mastigação encontra-se: