o acesso ao estabelecimento pode se dar por acesso, anterior, a domicílio, moradia, dormitório ou similar;

pisos, paredes e tetos com revestimentos de cores quaisquer, porém resistentes, impermeáveis, que permitam fácil limpeza e desinfecção;

as águas de limpeza jamais poderão ser escoadas para o logradouro público e abrigos nas dependências do estabelecimento;

as instalações para lavagem e desinfecção de equipamento podem ser compartilhadas com áreas de manipulação, atendimento e de depósito e serão compatíveis com o volume de produção e tamanho dos utensílios;