Um pesquisador elaborou uma farinha obtida a partir de bagaço de cana-de-açúcar (FBC) e desenvolveu formulações de pães com substituição parcial da farinha de trigo pela FBC. Para avaliar a aceitação global dos produtos foi feito um teste de aceitação com possíveis consumidores:
No teste foi usado escala hedônica de 9 pontos, com a seguinte estruturação: 1= desgostei muitíssimo; 2= desgostei muito; 3= desgostei moderadamente; 4= desgostei ligeiramente; 5= nem gostei/nem desgostei; 6= gostei ligeiramente; 7= gostei moderadamente; 8=gostei muito; 9=gostei muitíssimo.
As notas médias do teste de aceitação junto com a análise estatística estão apresentadas na tabela abaixo:
| Formulação de pão | Média da aceitação |
| Padrão com 0% de FBC | 7,82 a |
| 5 % de FBC | 6,98 b |
| 10 % de FBC | 5,72 c |
Nota: Médias seguidas de mesma letra não diferem entre si ao nível de 5% de significância.
Com relação ao teste de aceitação pode-se afirmar que:
