A bovinocultura catarinense apresenta boa produção com os rebanhos dos tipos colonial, de corte e leiteiro. A área destinada à pecuária leiteira e de corte no Estado catarinense corresponde a pouco mais de 02 (dois) milhões de hectares, sendo que tradicionalmente se destacam as áreas de Campos de Lages, Campos de Curitibanos e Planalto de Canoinhas, devido à presença de: