Considerando os cortes e usos da carne bovina, relacione a coluna da direita com a da esquerda e, em seguida, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
| I- Acém |
( ) Assados, estufados,
braseados e rosbife.
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| II- Lagarto |
( ) Bifes de caçarola, rolé,
grelhados e rosbife.
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| III- Coxão mole ou chã de dentro | ( ) Ensopados. |
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