A utilização de todos os órgãos dos sentidos, sendo os seguintes receptores sensoriais: O olfato e o nariz; o gosto e a língua; a visão e o olho; o tato e receptores do tato; a audição e o ouvido; e por fim o cérebro promovendo todas as interações sensoriais.

A utilização apenas do língua para sentir o gosto, e do nariz para sentir o aroma dos alimentos a serem testados. Os demais sentidos não fazem parte da análise de alimentos.

Ter apenas avaliadores treinados.

Apresentar amostras com numeração sequenciada para facilitar a identificação pelo provador, com prova no sentido de escolha do avaliador, ou seja, tanto da direita para esquerda, como da esquerda para direita.

Recrutar voluntários das mais variadas idades, para todos os tipos de teste sensorial.