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Respondida
1310768
Ano:
2009
Disciplina:
Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca:
UFPel
Orgão:
UFPel
Provas:
Técnico de Laboratório - Enologia
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O uso da técnica de termovinificação, na elaboração de vinhos, tem, entre outras finalidades a de
A
promover a expressão dos taninos.
B
amplificar o aroma dos vinho.
C
proporcionar maior extração de antocianinas da uva.
D
amplificar o sabor dos vinhos.
E
conferir sabor doce-ácido aos vinhos.
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