O Requeijão Cremoso Light tem como pré-requisito técnico atender uma redução mínima de 15% no valor energético, quando comparado ao tradicional.

Um dos queijos fundidos mais consumidos em nosso país é o Petit Suisse, que tem estrutura muito firme e é sempre maturado por um período de 3 a 4 meses.

O requeijão cremoso tradicional utiliza como ingredientes, leite ou leite reconstituído, creme e/ou manteiga e/ou gordura anidra de leite amido modificado e gordura vegetal.

Uma nova denominação para Requeijão Cremoso que opcionalmente utiliza como ingredientes o amido e a gordura vegetal, é: Mistura de Requeijão Com Amido e Com Gordura Vegetal (Decreto 9.013/2017).