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Respondida
1239490
Ano:
2013
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
UFPI
Orgão:
UFPI
Provas:
Engenheiro de Alimentos
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Boas práticas de fabricação
A presença de coliformes fecais em alimentos processados é uma provável evidência de que as boas práticas não foram aplicadas quanto aos seguintes itens, EXCETO:
A
higiene do manipulador.
B
prevenção da contaminação cruzada.
C
controle de potabilidade da água.
D
controle no armazenamento de produtos de limpeza.
E
higienização da área de processamento.
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