Questão 289197

289197 Ano: 2016
Disciplina: Medicina
Banca: FCM
Orgão: IFFar

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Professor - Estética
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Gastroenterologia

O texto abaixo refere-se aos processos químicos da digestão do alimentos.

“A digestão dos principais produtos alimentares é um processo ordenado, envolvendo a ação de um grande número de enzimas.”
GANONG, W. F. Fisiologia médica. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2000.

obre a atividade das enzimas digestórias, é correto afirmar que:

A atividade enzimática das lipases, contra as gorduras no bolo alimentar, é auxiliada pelo ácido clorídrico, produzido pelo estômago, porção do trato digestório adapatado para emulsificação de moléculas de lipídeos pela bile.

No intestino delgado, a absorção de ácidos graxos do quimo, pelas membranas apicais dos enterócitos, é dependente do tamanho da molécula. Assim, quanto menor a cadeia de hidrocarbonetos maior será sua solubilidade.

Células epiteliais, que revestem a cavidade luminal do intestino delgado, são adaptadas para absorção de nutrientes fracionados em suas unidades constitutivas, resultantes dos processos enzimáticos que se iniciam na saliva e são concluídos por uma vasta coleção de enzimas pancreáticas.

Proteínas, lipídeos e carboidratos complexos são fracionados em unidades absorvíveis no intestino delgado, respectivamente por proteases, lipases e amilases, encontradas no suco pancreático. Como produtos da digestão, atravessam a mucosa intestinal, alcançando a linfa ou o sangue.

Enzimas estão presentes na composição das secreções das glândulas salivares, do estômago e porção endócrina do pâncreas. Assim, carboidratos podem ser inicialmente digeridos por amilases salivares, proteínas pela pepsina ativa do suco gástrico e os ácidos nucleicos por endonucleases do suco pancreático.

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