A mandioca, por ser uma raiz tropical, vegeta e produz bem, praticamente em todo o estado de São Paulo. Nas altitudes muito elevadas, com mais de 1000 metros, o sucesso da cultura, dependerá da duração da época fria e das temperaturas. Sendo assim, qual deverá ser a média mensal da temperatura, para um bom desenvolvimento da planta, no período vegetativo, nessas condições de altitude?