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A cárie dentária é uma doença multifatorial que resulta da interação entre a dieta, a microbiota oral, a saliva e o esmalte dentário. O principal agente etiológico é o Streptococcus mutans, uma bactéria que fermenta carboidratos, produzindo ácidos que desmineralizam o esmalte dos dentes. A cárie se manifesta como lesões que podem variar de manchas brancas, que indicam desmineralização inicial, até cavidades visíveis no dente, que são o resultado de uma destruição mais avançada da estrutura dentária.