Magna Concursos
46778 Ano: 2009
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFRN
Orgão: UFRN

No processo de cura, potencializa-se a capacidade de retenção de água dos produtos cárneos adicionando-se a eles

 

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Técnico - Alimentos e Laticínios

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