882939
Ano: 2016
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: EDUCA
Orgão: Pref. Barra São Miguel-PB
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: EDUCA
Orgão: Pref. Barra São Miguel-PB
Provas:
Toddynho com detergente

Em 2011, ao menos 39 pessoas de 15 cidades do Rio Grande do Sul passaram mal após ingerir achocolatado Toddynho contendo detergente. Análises laboratoriais indicaram que cerca de 80 unidades de 200 ml possuíam um pH muito alto para um alimento. No ano passado, a justiça decidiu que a Pepsico deveria pagar R$ 420 mil em indenização às vítimas.
http://exame.abril.com.br/negocios/noticias/7-casos-de-contaminacao-de-alimentos-que-deram-o-que-falar#5
As enfermidades de origem alimentar ocorrem quando uma pessoa contrai uma doença devido à ingestão de alimentos contaminados com microorganismos ou toxinas indesejáveis.
Sobre esta temática é correto afirmar que, EXCETO: