Carlos Alberto é responsável pelo laboratório de controle de qualidade em uma indústria de leite e, nas análises rotineiras dessa indústria, registrou os dados apresentados na tabela abaixo, relativos a amostras diferentes de leite cru, na área de recepção de matéria prima: Em relação aos resultados das amostras é correto afirmar:
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LOTE |
Temperatura | Alizarol | Acidez | Densidade | Gordura |
Crioscopia |
| 1 | 8 OC | Conforme | 15 | 1032,4 | 3,5 |
-0,543 |
| 2 | 9,2 OC | Conforme | 15 | 1032,2 | 3,5 |
-0,540 |
| 3 | 10 OC | Conforme | 15 | 1028,0 | 3,5 |
-0,465 |
| 4 | 13 OC |
Não conforme |
18 | ND* | ND* |
ND* |
*ND: Resultado de análise não disponível
