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Respondida
817653
Ano:
2015
Disciplina:
Zootecnia
Banca:
CAIP-IMES
Orgão:
Pref. Botucatu-SP
Provas:
Médico Veterinário
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Em relação ao botulismo de origem alimentar, o seu controle pode se dar:
A
pela diminuição do pH dos alimentos para valores próximos de 6, evitando-se, assim, a formação de esporos pelas células de Clostridium botulinum e produção de toxinas.
B
pela diminuição do pH dos alimentos para valores iguais ou inferiores a 4,5, evitando-se, assim, a formação de esporos pelas células de Clostridium botulinum e produção de toxinas.
C
pelo aumento do pH dos alimentos para valores próximos da neutralidade, evitando-se, assim, a formação de esporos pelas células de Clostridium botulinum.
D
pela diminuição do pH dos alimentos para valores iguais ou inferiores a 4,5, evitando-se, assim, a germinação dos esporos de Clostridium botulinum e produção de toxinas.
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