Atenção: Para responder à questão, considere as informações a seguir:
Paciente com 63 anos de idade, sexo masculino, relata ter lido “na internet” que “o consumo de alimentos ultraprocessados
causa 57 mil mortes por ano no Brasil”. O paciente refere preocupações, por seguir as orientações do cirurgião-dentista para uma alimentação “mole e pastosa” após a instalação de próteses superior e inferior, há 8 meses. O exame clínico mostra o uso de prótese
total removível superior e prótese parcial removível inferior Classe I de Kennedy. A presença de biofilme e gengivas inflamadas no
arco inferior reflete deficiências na higiene bucal.
PORQUE
II. alimentos minimamente processados, que sofreram secagem ou pasteurização, são menos apropriados ao consumo por este paciente que os alimentos ultraprocessados, que contêm 5 ou mais ingredientes, incluindo suplementos vitamínicos, têm consistência mais pastosa, o que facilita a mastigação, e contêm aditivos que lhes conferem maior prazo de validade.
Estabelecendo uma relação entre as asserções acima, é correto afirmar:
