As formas de conservação e os cuidados tomados ao manusear os alimentos são fundamentais para garantir a higiene deles. Quanto às possíveis formas de contaminação dos alimentos, analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta as corretas.

I. Não lavar as mãos com água e sabão antes de manusear alimentos pode ser um meio de contaminação de origem biológica, pois pode trazer materiais estranhos para o alimento, como pedaços de metal, poeira ou madeira.

II. A lavagem das mãos com água e sabão é um meio eficiente de impedir a contaminação dos alimentos por microrganismos, quando feita antes do manuseio dos alimentos.

III. A contaminação física acontece através do toque, quando se coloca as mãos diretamente sobre o alimento.

IV. Manter os alimentos cobertos e utilizar tocas para os cabelos são meios de prevenir a contaminação física dos alimentos.