Mulher de 45 anos com doença de Crohn e cirrose hepática de etiologia alcoólica chega na emergência desorientada. O marido refere que a esposa tem apresentado diarreia e não está fazendo restrição absoluta de glúten na dieta. Refere dificuldade para ler a noite e disgeusia. Ao exame, pode-se notar alopecia, dermatite perioral e perianal e glossite.

A provável etiologia para o quadro clínico apresentado por essa mulher é deficiência de