Para a realização da determinação de cinzas de um alimento, o técnico de alimentos procedeu da seguinte forma:
I. Pesou, em cadinho tarado, 5,0 gramas de amostra.
II. Deixou incinerar a amostra em forno de mulfla, a 500°C, até que obtivesse cinzas brancas no fundo do cadinho, indicando que as cinzas estavam prontas.
III. Após esfriar o material (cadinho + cinzas) em dessecador, o técnico pesou o material (cadinho + cinzas), em balança analítica, e obteve o seguinte peso: 2,75 gramas.
Sabendo-se que o peso do cadinho tarado foi de 2,5 gramas, o teor de cinzas do alimento analisado foi de
